1 reply to this topic

[afi]

HI Hello everyone, Could you guys share template for VACCP risk assestment for food manufacturing process?

Am in the midst to get FSSC V6 certification

[qc@mipco-plast.com]

تحليل مخاطر الغش التجارى

 

Vulnerability assessment and critical control point (VACCP)

 

   التاريخ:  1  / 1   /2023

1. تعريف بمنتجات الشركة ومعدل الأنتاج السنوي

م

اسم المنتج

معدل الانتاج السنوي

1

عبوات بلاستيك متنوعة الاحجام HDPE &PP

3000الى 3500طن

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. فريق الحماية من الغش التجارى

م

اسم العضو

الوظيفة بالشركه

1

ا/ ساهر سيد حجازى

رئيس قسم توكيد الجودة

2

ا / رضا سالم

مدير السلامة والصحة المهنية  

3

م/محمد حسن ابراهيم  نايل   

مدير الصيانة

4

م/ محمد عماد الدين حامد

مدير الانتاج

5

م/ محمد احمد يوسف 

مدير المبعات وخدمة العملاء

6

ا/ عبد المنعم صبحى عبد المنعم

رئيس قسم رقابة الجودة

7

ا/  احمد سراج

مدير المخازن

8

م/ ياسر احمد شبارة

مديرالمشتريات

9

فنى/محمد الجمل

رئيس  فريق الانتاج

10

حسن على مبارك مصطفى

مشرف انتاج

11

ممدوح سليمان رشوان

مشرف انتاج

 

 

 

 

 

1. حصر للمواد الخام و مواد التعبئة ومسلتزمات الأنتاج المستخدمة على مدار العام

م

المواد الخام /  مواد التعبئة

الكمية المستخدمة على مدار العام

القيمة النقدية فى العام

1

polyethylene

3000طن

 

2

polypropylene

100طن

 

3

MASTER

BATCH

105طن

 

4

اكياس للتعبئة POLYBAG

 

25.00طن

 

5

corrugated board

paper

500000 TRAY/BOX

 

6

بالتات خشبيةPALLETS

7000

 

7

Stretching film

8.000TON

 

 

 

1. البحث الألكتروني ( المسح الأفقى ) للتعرف على تاريخ و حوداث الغش للمواد (الخام والتعبئة ) (historical data)

www.djdjdjd

 

1. خريطة سلسة التوريد أو الإمداد  Supply Chain Maps

 

معايير تقييم المخاطر

 

5

4

3

2

1

 

عالى جدا

عالي

متوسط

ضعيف

ضعيف جدا / لا يوجد

إحتمالية حدوث الغش

 

صعب جدا / مستحيل

صعب /غير محتمل

متوسط / إلي حد ما

سهل / عالى

سهل جدا / مؤكد

إحتمالية الكشف عن الغش

 

عالى جدا

عالى

متوسط

منخفض

منخفض جدا

معدل الربحية

 

51 – 125

عالى

26 – 50

متوسط

1 – 25

منخفض

قيمة المخاطر

 

 

 

تحليل المخاطر الغش التجارى  

م

المواد

(الخام / التعبئة و التغليف)

طريقة الغش

تحليل المخاطر

المادة ملامسه للغذاء

طريقة التحكم واختبار الخامات

 

أسلوب أو تدابير التحكم

إحتمالية حدوث الغش

إحتمالية الكشف عن الغش

معدل الربحية

معدل الخطورة

المعمل

COA

مورد معتمد

عينة معتمده

MSDS

 

1

polyethylene

الإستبدال

1

1

5

5

لا

نعم

نعم

نعم

لا

نعم

1. التعامل مع  الشركات عالمية ذات الاسم التجارى العريق والعلامة التجارية المعروفة فى عالم البتروكيماويات محليًا وإقليميا وتلتزم بالمعايير الوطنية والدولية للجودة .

 او (مورد ` ذو سمعة جيدة (مورد معروف وموثوق به ، المورد المحترم في السوق ولة تاريخ جيد من العلاقات  التجارية السابقة  مع الشركة

مورد مسؤول عن توفير نفس المنتج دائمًا.

 

1. حساب ما إذا كان المورد لديه شهادة معترف بها من   اGFSI BRC أو FSSC 22000
2. او اجراء  عمليات تدقيق للمورد عمل زيارة لمقر المورد (مصنع -معرض-مخزن ) للتحقق من قدرة المورد الفنية / المالية/مطابقة المواد المطلوبه لسلامة الاغذيه ومواد التعبئة والتغليف طبقاً لتحليل المخاطر وفى هذه  الحالة يتم تفعيل نموذج تقرير زيارة مورد رقم FP-10-08.
3. وفى حالة الموردين الغير قادرين على الوصول اليهم بسبب اى ظروف طارئة او بعد المكان يتم ارسال تقرير طلب استبيان لمورد جديد / QUESTIONNAIRE   نموذج رقم  FP-10-10 بالايميل بحيث يغطى الاستبيان   نطاق المواد المشتراة / HARA SYSTEM  نظام تحليل المخاطر / GMP  ليقوم المورد باستكمال التقرير على مسئوليتة واعادة ارسالة  الى الشركة ..على الاقل للموافقة المبدئية على المورد .
4. التاكد من جودة المواد الخام عند الاستلام وشروط التسليم .

Quality control at reception

      قياس معدل سريان الخامة وهل هو مطابق للداتا شيت او  COA.

1. توفر الداتا شيت للخامات الموردة و استلام شهادات تحاليل من المورد مع كل شحنة (شهادة تحليل للمنتجات المقدمه تفيد مطابقتها للمطلوب و هى بمثابة  اقرار من المورد بمطابقة مكونات الخامات)..

 

 

 

بالإضافة

5

1

5

25

 

2

polypropylene

الإستبدال

1

1

5

5

لا

نعم

نعم

نعم

لا

نعم

1. التعامل مع موردين معتمدين( مورد قوى ` ذو سمعة جيدة (
2. حاصل على شهادة معتمدة من   اGFSI
3. او عمل زيارة للمورد او ارسال
4. .Questionnaire.

 

1. يتم استلام شهادات تحاليل من جميع الموردين مع كل شحنة .

قياس معدل سريان الخامة وهل هو مطابق ل COA

بالإضافة

5

1

5

25

3

MASTER

BATCH

الإستبدال

1

1

5

5

لا

نعم

نعم

نعم

لا

نعم

1. الفحص عند  الاستلام .
2. التعامل مع موردين معتمدين( مورد قوى ` ذو سمعة جيدة (
3. حاصل على شهادة معتمدة من   اGFSI

او عمل زيارة للمورد او ارسال Questionnaire.

Quality control at reception

1. يتم استلام شهادات تحاليل من جميع الموردين مع كل شحنة .
2. All labeling texts are reviewed upon receipt

 

بالإضافة

5

1

5

25

4

اكياس للتعبئة

 

الاستبدال

1

3

5

15

لا

نعم

نعم

نعم

لا

لا

1. التعامل مع موردين معتمدين, ا مورد ` ذو سمعة جيدة (مورد معروف وموثوق به ، المورد المحترم في السوق ولة تاريخ جيد من العلاقات  التجارية السابقة  مع الشركة
2. او عمل زيارة للمورد او ارسال Questionnaire..

Quality control at reception

1. يرسل المورد شهادة تحليل لكل شحنة
2. فحص الجودة عند الاستلام فحص للكمية المستلمة
3. الاوزان للكمية المستلمة
4. والابعاد ووزن الكيس .
5. الشفافية .
6. قوة الشد .

 

All labeling texts are reviewed upon receipt

بالإضافة

5

3

5

75

5

بالتات خشبية

الإستبدال

1

3

5

15

لا

نعم

نعم

نعم

لا

لا

Quality control at reception

1. الفحص الجيد عند الاستلام  مطابقة البالتة للمواصفات المطلوبة من حيث الابعاد     وخلو البالتة من اى ملوثات او اي افات
2. محضر تبخير البالتات .

 

بالإضافة

0

0

0

0

6

الكرتون

TRAYS & corrugated board

 

 

الإستبدال

1

3

5

15

لا

نعم

نعم

نعم

لا

لا

Quality control at reception

1. الفحص عند الاستلام ومطابقة المواصفات
2. لتعامل مع موردين معتمدين( مورد قوى ` ذو سمعة جيدة (
3. حاصل على شهادة معتمدة من   اGFSI

او عمل زيارة للمورد او ارسال

.Questionnaire.

 

1. يتم استلام شهادات تحاليل من جميع الموردين مع كل شحنة
2. وقياس قوة التحملTOPLOADTESTومطابقتها للمواصفة الداخلية لميبكو لمواد التغليف .
3.  

All labeling texts are reviewed upon receipt

بالإضافة

5

3

5

75

7

Stretching film

الإستبدال

1

3

5

15

لا

نعم

نعم

نعم

لا

لا

Quality control at reception

الفحص عند الاستلام خاصة قوة الشد

1. .ومطابقة المواصفات
2. مورد معتمد
3. اوحاصل على شهادة معتمدة من   اGFSI
4. يرسل المورد شهادة تحليل لكل شحنة

 

بالإضافة

5

3

5

75

 

 

                القائم بالمتابعة :  ا/    عبد المنعم صبحى                                                                  مدير توكيد الجودة : ا/  ساهر حجازى   

                التوقيع:                                                                                            التوقيع:    

 

تحليل مخاطر الغش التجارى

 

Vulnerability assessment and critical control point (VACCP)

 

   التاريخ:  1  / 1   /2023

1. تعريف بمنتجات الشركة ومعدل الأنتاج السنوي

م

اسم المنتج

معدل الانتاج السنوي

1

عبوات بلاستيك متنوعة الاحجام HDPE &PP

3000الى 3500طن

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. فريق الحماية من الغش التجارى

م

اسم العضو

الوظيفة بالشركه

1

ا/ ساهر سيد حجازى

رئيس قسم توكيد الجودة

2

ا / رضا سالم

مدير السلامة والصحة المهنية  

3

م/محمد حسن ابراهيم  نايل   

مدير الصيانة

4

م/ محمد عماد الدين حامد

مدير الانتاج

5

م/ محمد احمد يوسف 

مدير المبعات وخدمة العملاء

6

ا/ عبد المنعم صبحى عبد المنعم

رئيس قسم رقابة الجودة

7

ا/  احمد سراج

مدير المخازن

8

م/ ياسر احمد شبارة

مديرالمشتريات

9

فنى/محمد الجمل

رئيس  فريق الانتاج

10

حسن على مبارك مصطفى

مشرف انتاج

11

ممدوح سليمان رشوان

مشرف انتاج

 

 

 

 

 

1. حصر للمواد الخام و مواد التعبئة ومسلتزمات الأنتاج المستخدمة على مدار العام

م

المواد الخام /  مواد التعبئة

الكمية المستخدمة على مدار العام

القيمة النقدية فى العام

1

polyethylene

3000طن

 

2

polypropylene

100طن

 

3

MASTER

BATCH

105طن

 

4

اكياس للتعبئة POLYBAG

 

25.00طن

 

5

corrugated board

paper

500000 TRAY/BOX

 

6

بالتات خشبيةPALLETS

7000

 

7

Stretching film

8.000TON

 

 

 

1. البحث الألكتروني ( المسح الأفقى ) للتعرف على تاريخ و حوداث الغش للمواد (الخام والتعبئة ) (historical data)

www.djdjdjd

 

1. خريطة سلسة التوريد أو الإمداد  Supply Chain Maps

 

معايير تقييم المخاطر

 

5

4

3

2

1

 

عالى جدا

عالي

متوسط

ضعيف

ضعيف جدا / لا يوجد

إحتمالية حدوث الغش

 

صعب جدا / مستحيل

صعب /غير محتمل

متوسط / إلي حد ما

سهل / عالى

سهل جدا / مؤكد

إحتمالية الكشف عن الغش

 

عالى جدا

عالى

متوسط

منخفض

منخفض جدا

معدل الربحية

 

51 – 125

عالى

26 – 50

متوسط

1 – 25

منخفض

قيمة المخاطر

 

 

 

تحليل المخاطر الغش التجارى  

م

المواد

(الخام / التعبئة و التغليف)

طريقة الغش

تحليل المخاطر

المادة ملامسه للغذاء

طريقة التحكم واختبار الخامات

 

أسلوب أو تدابير التحكم

إحتمالية حدوث الغش

إحتمالية الكشف عن الغش

معدل الربحية

معدل الخطورة

المعمل

COA

مورد معتمد

عينة معتمده

MSDS

 

1

polyethylene

الإستبدال

1

1

5

5

لا

نعم

نعم

نعم

لا

نعم

1. التعامل مع  الشركات عالمية ذات الاسم التجارى العريق والعلامة التجارية المعروفة فى عالم البتروكيماويات محليًا وإقليميا وتلتزم بالمعايير الوطنية والدولية للجودة .

 او (مورد ` ذو سمعة جيدة (مورد معروف وموثوق به ، المورد المحترم في السوق ولة تاريخ جيد من العلاقات  التجارية السابقة  مع الشركة

مورد مسؤول عن توفير نفس المنتج دائمًا.

 

1. حساب ما إذا كان المورد لديه شهادة معترف بها من   اGFSI BRC أو FSSC 22000
2. او اجراء  عمليات تدقيق للمورد عمل زيارة لمقر المورد (مصنع -معرض-مخزن ) للتحقق من قدرة المورد الفنية / المالية/مطابقة المواد المطلوبه لسلامة الاغذيه ومواد التعبئة والتغليف طبقاً لتحليل المخاطر وفى هذه  الحالة يتم تفعيل نموذج تقرير زيارة مورد رقم FP-10-08.
3. وفى حالة الموردين الغير قادرين على الوصول اليهم بسبب اى ظروف طارئة او بعد المكان يتم ارسال تقرير طلب استبيان لمورد جديد / QUESTIONNAIRE   نموذج رقم  FP-10-10 بالايميل بحيث يغطى الاستبيان   نطاق المواد المشتراة / HARA SYSTEM  نظام تحليل المخاطر / GMP  ليقوم المورد باستكمال التقرير على مسئوليتة واعادة ارسالة  الى الشركة ..على الاقل للموافقة المبدئية على المورد .
4. التاكد من جودة المواد الخام عند الاستلام وشروط التسليم .

Quality control at reception

      قياس معدل سريان الخامة وهل هو مطابق للداتا شيت او  COA.

1. توفر الداتا شيت للخامات الموردة و استلام شهادات تحاليل من المورد مع كل شحنة (شهادة تحليل للمنتجات المقدمه تفيد مطابقتها للمطلوب و هى بمثابة  اقرار من المورد بمطابقة مكونات الخامات)..

 

 

 

بالإضافة

5

1

5

25

 

2

polypropylene

الإستبدال

1

1

5

5

لا

نعم

نعم

نعم

لا

نعم

1. التعامل مع موردين معتمدين( مورد قوى ` ذو سمعة جيدة (
2. حاصل على شهادة معتمدة من   اGFSI
3. او عمل زيارة للمورد او ارسال
4. .Questionnaire.

 

1. يتم استلام شهادات تحاليل من جميع الموردين مع كل شحنة .

قياس معدل سريان الخامة وهل هو مطابق ل COA

بالإضافة

5

1

5

25

3

MASTER

BATCH

الإستبدال

1

1

5

5

لا

نعم

نعم

نعم

لا

نعم

1. الفحص عند  الاستلام .
2. التعامل مع موردين معتمدين( مورد قوى ` ذو سمعة جيدة (
3. حاصل على شهادة معتمدة من   اGFSI

او عمل زيارة للمورد او ارسال Questionnaire.

Quality control at reception

1. يتم استلام شهادات تحاليل من جميع الموردين مع كل شحنة .
2. All labeling texts are reviewed upon receipt

 

بالإضافة

5

1

5

25

4

اكياس للتعبئة

 

الاستبدال

1

3

5

15

لا

نعم

نعم

نعم

لا

لا

1. التعامل مع موردين معتمدين, ا مورد ` ذو سمعة جيدة (مورد معروف وموثوق به ، المورد المحترم في السوق ولة تاريخ جيد من العلاقات  التجارية السابقة  مع الشركة
2. او عمل زيارة للمورد او ارسال Questionnaire..

Quality control at reception

1. يرسل المورد شهادة تحليل لكل شحنة
2. فحص الجودة عند الاستلام فحص للكمية المستلمة
3. الاوزان للكمية المستلمة
4. والابعاد ووزن الكيس .
5. الشفافية .
6. قوة الشد .

 

All labeling texts are reviewed upon receipt

بالإضافة

5

3

5

75

5

بالتات خشبية

الإستبدال

1

3

5

15

لا

نعم

نعم

نعم

لا

لا

Quality control at reception

1. الفحص الجيد عند الاستلام  مطابقة البالتة للمواصفات المطلوبة من حيث الابعاد     وخلو البالتة من اى ملوثات او اي افات
2. محضر تبخير البالتات .

 

بالإضافة

0

0

0

0

6

الكرتون

TRAYS & corrugated board

 

 

الإستبدال

1

3

5

15

لا

نعم

نعم

نعم

لا

لا

Quality control at reception

1. الفحص عند الاستلام ومطابقة المواصفات
2. لتعامل مع موردين معتمدين( مورد قوى ` ذو سمعة جيدة (
3. حاصل على شهادة معتمدة من   اGFSI

او عمل زيارة للمورد او ارسال

.Questionnaire.

 

1. يتم استلام شهادات تحاليل من جميع الموردين مع كل شحنة
2. وقياس قوة التحملTOPLOADTESTومطابقتها للمواصفة الداخلية لميبكو لمواد التغليف .
3.  

All labeling texts are reviewed upon receipt

بالإضافة

5

3

5

75

7

Stretching film

الإستبدال

1

3

5

15

لا

نعم

نعم

نعم

لا

لا

Quality control at reception

الفحص عند الاستلام خاصة قوة الشد

1. .ومطابقة المواصفات
2. مورد معتمد
3. اوحاصل على شهادة معتمدة من   اGFSI
4. يرسل المورد شهادة تحليل لكل شحنة

 

بالإضافة

5

3

5

75

 

 

                القائم بالمتابعة :                                                                  مدير توكيد الجودة :   

                التوقيع:                                                                                            التوقيع: